Pollo al limone: ricetta del giorno

Pollo al limone e pepe nero

Ingredienti:

• 4 petti di pollo
• Succo di 2 limoni
• Scorza grattugiata di 1 limone
• 3 cucchiai di olio d’oliva
• 2 spicchi d’aglio tritati
• 1 cucchiaino di pepe nero macinato
• Sale q.b.
• Prezzemolo fresco tritato (per guarnire)

Istruzioni:

1. In una ciotola grande, mescola insieme il succo di limone, la scorza di limone grattugiata, l’olio d’oliva, l’aglio tritato, il pepe nero macinato e un pizzico di sale.
2. Aggiungi i petti di pollo alla marinata e assicurati che siano completamente coperti. Lascia marinare in frigorifero per almeno 30 minuti, ma idealmente per un paio d’ore per far assorbire i sapori.
3. Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Aggiungi i petti di pollo marinati e cuocili per circa 6-7 minuti per lato, o finché non sono dorati e cotti completamente. Assicurati che il pollo raggiunga una temperatura interna di almeno 75°C.
4. Una volta cotto, trasferisci il pollo su un piatto da portata e guarnisci con prezzemolo fresco tritato.

5. Servi il pollo al limone e pepe nero caldo, magari accompagnato da verdure grigliate o riso basmati.